1000小食报 #47 谢谢你，提醒我更重要的事
Hi！
这里还是《1000小食报》的一人编辑部，我是编辑 Young。（希望等发出秋季通讯的时候编辑部就不是一个人啦！）
北京九月的秋意渐渐显露，我也终于可以给夏天好好回一封信——聊聊「1000小食」在这个夏天遇到的困惑和幸运，以及接下来可以一起期待的一些事。
在我的收件箱里躺着几封未回复的读者来信。其中一封来信的契机，是一位叫一点的读者看到我在三周前的《1000小食报》里坦言了自己的「沮丧」：我为自己的选择，变为一种「不平常」的选择而难过。当我们不再将投入自己相信、热爱的事业，视为一种平常——意味着做出这种选择的人，要背负「失败了也正常」的预言，要去适应孤独的处境，也要坦然收下善意祝福。而我心底里渴望的其实是「1000小食」被视作一种平常选择。摘自第 45 期《1000小食报》
去年 11 月就开始关注《1000小食报》的一点，留意到我把「1000小食」称作「事业」而不是「事」，来信分享了他作为一位旁观者的视角与我的理解：你拥有它的绝对权利，当然同时背负着绝对的义务，就像栽在卧室的一棵植物。别人只会看见它的叶片跟枝条，至于它在以怎样的呼吸生长，用何种的水分存活，只有你知道跟左右。来自读者 一点
我反复阅读了几遍这封来信，从素未谋面的读者笔下收获了善意与宽慰，而最令我感动的是，一点在来信最后写道：「我更希望1000小食报可以按照你舒服的方式，轻松地走下去。总之，愉快地上路吧！」
想在这封通讯里谢谢一点，谢谢你提醒我要愉快地上路。
困惑与幸运
确实，当我把「1000小食」从一件事铺展成事业，把创作视为创业的时候，我不再如之前那么轻松，也忽略了投入具体生活的必要。
从表现上看，我花费了更多时间筹划「1000小食」计划本身，开启一个又一个新项目文档：梳理「1000小食」的品牌理念、招募中国家庭食谱记录者、围绕食谱记录的播客计划、还有未来的产品设想……做计划之外，其他时间也几乎都在准备今年的 abC书展和刚刚落地的「在地厨房」体验。与此同时，原本每周二投递到邮箱的《1000小食报》开始失约。
我想目前的处境还算不上遇到困难，但也是有困惑的。困惑于新方向的探索如何展开，如何将原本一个人的行动变成两个人的配合，还困惑于为什么投入同样的时间，我不能够再每周准时地写出一份小报。
好在我的困惑与幸运相伴。
前天晚上和队友 Yan 一起回顾过去两个月的进展。对照两个月前雄心勃勃列出的计划事项，我坦言自己感到的压力。于是 Yan 问了我一个关键的问题：
在「1000小食」计划要做的这么多事中，有哪些是你真正的热情所在？
思索十秒钟，我先答出了「记录」——无论是记录本土饮食文化、还是现在召集更多人去记录自己的家庭食谱，在我看来「记录」都是最重要的事，因为只要开始记录，就是在抢救文化和记忆。
还有「连接」，人和人之间真实、深入、持久的连接，是我希望置身于「1000小食」计划中的每个人能够获得的价值。正因此，我们创造「在地厨房」的现场，使其成为人和人、人和本土建立连接的契机；我们坚持面对面的对话、用能够表达得更透彻的邮件来通讯，也在意行动的发生。
我确信记录与连接是自己热情所在，而目前这两件事都还只是开了头，怎么就瞻前顾后了呢？
真幸运呀！在陷入困惑时，身边有人提醒我，要记得更重要的事啊。
图 / 八月举办的「在地厨房」现场
先做，再说
7 月「1000小食」发起了《寻找 1000 位中国家庭记录者》的招募计划。这个计划的拍板瞬间，还有现在推行方式的依据其实都是：小样（Young）是「1000小食」的小样（demo）。具体来说，我用自己过去一年记录家庭食谱的方式和体验，设计出让更多人能参与的家庭食谱行动计划，从而让每个参与这项行动的记录者，也能和我一样建立起与家乡、与家的连接。
「光想是想不出来的，得打个样出来才知道该改哪儿」，做书匠人口中的朴素道理，恰恰也是我过去一年经历的概括——但我会忘记这个重要的经验。
我会忘记并非所有经验，都可以通过和人的深度对话、访谈获知的。无论是书写《1000小食报》还是正在筹备的新播客，最珍贵的其实是我在具体生活中的亲身经历，从中捕捉到闪瞬即逝的感受。我要记录的不仅是「发起1000小食计划的小样」，也应该是「生活着的小样」。
记得写小报写得最酣畅的那段时间，我不无自豪地说，《1000小食报》是从我的生活中生长出的内容；那么接下来的新尝试，或许也应该从我现在的饭桌上生长出来。抱持着「为离开家的人，在饭桌上建立家」的使命，我也应该从在眼前这张两个人的饭桌上「建立家」开始记录。
要记得，先做，再说。
Young
2022/9/4
《1000小食报》夏季回顾
夏季小报回顾
里程碑
- 正式发布《寻找 1000 位中国家庭食谱记录者》，现已收到 38 位记录者的申请邮件，进度 39/1000。
- 「1000小食」首次亮相第七届 abC艺术书展北京站，现场召集家庭食谱记录者 213 位。
图 / abC现场观众留下家庭食谱记录
- 第一次设计包含三种本土食谱的「在地厨房」体验，从市集到酒吧，丰富体验场景。从去年 12 月至今，「在地厨房」共推出六期主题、10 场体验，体验人次累计达到 149 人。
图 / 把来自街头的「客家烧仙草」带回街头
图 / 联合 Aroma Lab Bar 研发「闽南石花膏」特调鸡尾酒
「1000小食」发声
Young：录制这期节目正值五月北京封控时期，所以还聊了自己的囤货思路。听到「槐花之味」在地厨房现场录制的音频素材，甚至记录了队友T.Y认真介绍家乡食物槐花麦饭的口述片段！隔着时空听，那天的槐花香气好像又扑面而来。
播客：派森路口《小样：1000小食——为离开家的人，在饭桌上建立家》
Young：《寻找1000位中国家庭食谱记录者》计划发布后，收到来自高中同届校友Arthur的播客邀请。我们聊起对彼此都有很大影响的本土杂志《Homeland家园》时，我也强烈意识到这是在很久以前就给「1000小食」种下的小种子。还很妙的是，负责这期剪辑的同学也是一位《1000小食报》的读者。
Young：今年六月，青少年阅读项目「十分之一」的发起人曹蔚邀请我给读者写一封信，介绍「1000小食」以及共同记录家庭食谱的行动计划。
我写这封信的过程刚开始并不顺畅，习惯了面向同龄读者介绍「1000小食」计划，对于「家乡」是否能够引起青少年读者的共鸣产生疑虑。但在一次和曹蔚的讨论中，她说想邀请不同人来写这封信，也是给青少年提供参与身边生活的不同具体行动，而记录家庭食谱就是一种行动。我们鼓励小孩动手制作适合当下时节的食物。因为这是一种最为日常、人人都可以一试的体验，同时又包含了一个人与自然、土地、家人、朋友的种种联系。“我一点儿也不认为业余是一种劣势” | 给乌云的信
图 / 给《十分之一》绘制的本土食谱
杂志：《Homeland家园》162 期「两代人的厨房」记忆展
2022 年 1 月，「1000小食」与福州「白杨商店」共同筹备落地了一场主题为「两代人的厨房」的展览，采集了 20 多位朋友对两代人的厨房记忆，并将这些故事以书写的方式呈现在白杨商店的空间中。作为一场和食物有关的展览，在这场展览期间，我也和父亲一同完成了两场对外开放的「两代人的福州家宴」。
在第 162 期《Homeland家园》杂志中，我撰文回顾了这场展览策划幕后、并呈现了 4 组「两代人的厨房」口述故事。
图片来源《Homeland家园》
下一站：杭州
「在地厨房」落地abC艺术书展杭州站
第六期「在地厨房」共包含三场体验，前两场体验已分别落地「福德古德市集」和 Aroma Lab Bar，第三场体验制作「浙江木莲豆腐」将于 9 月 12 日下午在杭州天目里 abC艺术书展举行：
体验食谱：浙江木莲豆腐
体验环节：
- 通过食物来认识每个人：分享消暑味觉记忆
- 认识制作「木莲豆腐」的食材、分享食谱调研过程
- 根据当地人对「木莲豆腐」的味觉记忆，现场复刻不同记忆版本的「木莲豆腐」
- 品尝「木莲豆腐」与本地食材的风味口感组合
体验时间（可选择）：
- 第一场：9 月 12 日下午 13:00-15:00
- 第二场：9 月 12 日下午 16:00-18:00
体验地点：杭州·天目里 16 号楼 8F
本场体验定价：238 元/人
每场体验名额 10 人，报满即止。
体验报名及注意事项：
请扫描下方小程序码进入微店查看
《饭桌上的家》主题策展
9 月 9 日到 9 月 12 日，「1000小食」将在 abC艺术书展杭州站现场落地主题策展《饭桌上的家》。
2022 年 7 月，「1000小食」开启寻找 1000 位中国家庭食谱记录者的行动，计划通过持续的邮件往来激发、汇集、分享记录者的家庭食谱。《饭桌上的家》展览将在饭桌上呈现 8 位记录者来信及家庭食谱。
我们也期待，每一位在饭桌边坐下的展览观众，可以在此时此地开启自己的记录。如一位记录者在邮件中写道：记录家庭食谱就是给「家的味道」写一封信。
展览时间：9 月 9 日-9 月 12 日
展览地点：杭州·天目里 16 号楼 3F E05
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