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《1000小食报》的读者，你们好！ 这是一封短信，主要是为了通知大家，《1000小食报》目前使用的邮件推送平台「竹白」即将关停，为了不与读者朋友们失联，来信与大家更新我的联络方式： * 习惯在手机端阅读的用户，可以关注微信公众号「小样 Young」，继续获取来自《1000小食报》编辑部的田野手记和活动动态。 * 除此之外，小红书、

1000小食的读者朋友，新年好！ 2024年是1000小食的第三年，我开始了一场真正意义上的「逐食而居」。走进了更多地方的家庭饭桌、也尝到了一些从未了解过的风味： 有可以在嘴里释放 40 分钟麻感的新鲜花椒、真的有突出花草香气的秦岭蜂蜜、水煮天妇罗般的山西「沾片子」、吃起来有鸡肉质感却极鲜的河豚鱼干，还有在昆明拉祜族餐厅吃到加入小茴香的鸡肉烂饭、漳州大排档里吃到的菠萝粒炒鸭内脏、乐山老铺里油润如花生酱质地的翻砂红糖搭配碱水味凉糕…… 图：来自搭档 Tiantong

图中释义来自小程序「榕典」 在福州，本地人用「两个声」（音似：啷噶哴）指代不会说福州话的外地人。小时候听到「两个声」的场合，多是在人后谈论起那位刚刚搬进本地社区的外来务工青年，或是家族中唯一的北方媳妇。 或许是本地人语气中透露出的疏离和不至于伤人的嘲弄，让我对「两个声」的意思产生误解，以为是形容人说话方式怪异。 我受到的福州话熏陶，就是这样一边听、

溯源 我们坐在咖啡馆的桌前已经半个小时，等待提前一天预定的麻婆豆腐。 80 年代曾在峨眉山的国营饭店工作的邹叔去年退休，来到成都儿子的咖啡馆里帮忙，咖啡馆也变成了小小的私房菜餐厅。我们在等他，他正在厨房里等待着豆腐「火督」（音dú）到火候。 终于，邹叔扶着一口深盘的盘缘，小心地向我们靠近。当几乎要溢出盘缘的麻婆豆腐安稳落桌，邱叔才直起身子，如释重负地对我们说： 「你们在成都吃 100

啊！蘑菇 这是我们发现蘑菇时脱口而出的一句话。 2024年4月13日与21日两天，UCCA尤伦斯当代艺术中心联合1000小食共同策划系列工作坊“啊！蘑菇”，带领每位体验者重拾日常的惊喜和想象力，通过栽培、烹饪、故事创作工作坊等多重体验，建立人与蘑菇的共鸣，激发个体对当下生活的思考。 “啊！蘑菇”系列工作坊共设有两期主题内容，每期将分别邀请一位特别来宾。第一期《蘑菇什么都知道》聚焦于自然世界中的蘑菇，

我常常在给人发自我介绍的时候，会用「在北京生活第X年的福州人」来标记自己。 今年是我在北京生活的第十三年，而 44 天后，这个数字会先告一段落。两周前，房东告知了我们到期不再延续租约的决定，这让搬家有了确切的截止日期。 搬家要换城，看起来像为了醋包饺子。其实心里知道为了摆脱搬家带来的漂泊感，需要重新掌握选择权。所以带来动力的，不是更换新的居所，而是最大限度获得新的生活体验。除此之外，

今年要过去了。 回望这一年，我们过得很努力，过得也很辛苦。不时有振奋，也难免有失望。好在中国人性格里天然有一份坚韧和相信，如歌中所唱：开始时捱一些苦 栽种绝处的花幸得艰辛的引路 甜蜜不致太寡 今年就算苦，也是苦到头了。让我们用甜与喜悦，为今年收尾。 请接收今年最后的甜，来自1000小食和下厨房联名推出的「福州暖暖芋泥」。 福州甜，是芋泥甜

最近在做各种香料实验，为本周末和MACA美凯龙艺术中心合作的食物工作坊做准备！ 第一次和MACA策展人杨老师聊合作时，他提到冬天或许可以做一些温暖的食物，我想，卤味复合香料的气味就是充满温度的体验，何况香料勾起的记忆，不应只有热红酒和圣诞。 此外，这次还和爱好推理的搭档一块儿设计了很多有意思的体验细节，很期待它们实际发生的效果！作为今年最后一场工作坊，也期待在一年将尽的时候和大家聊聊天~ 以下是本周末工作坊的完整介绍： MACA×1000小食｜饭桌上的基本演绎法：食物工作坊招募 MACA当前展览“元素小说”

秋天好，这是一封写到第6个版本的信，为了向你介绍「1000小食」的第一款产品：一碗汤。 如果你是阅读了很久《1000小食报》的读者、偶遇过线下家庭食谱展览的观众、来参加过「在地厨房」的体验者，现在你可以通过购买、亲口品尝，翻开1000小食的新一章。 把最重要的事交代在开头，我想，接下来就可以按照我的节奏展开。 我的节奏其实也是1000小食的节奏，